Как выбрать лучшее масло для здоровья

Дрова, рис, масло, соль, соус, уксус и чай - семь необходимых вещей в жизни китайцев. На самом деле, этот вид может сказать нам, насколько важно съедобное масло в нашей жизни.

Тем не менее, существует так много видов съедобного масла: соевое масло, арахисовое масло, рапсовое масло, масло для семян подсолнечника, оливковое масло ... нам так трудно принять решение.

Как мы можем выбрать самую здоровую масло? Давайте узнаем об этом вместе.

1. Отличается ли съедобное масло друг от друга в питании?

На самом деле, съедобное масло в основном отличается в соотношении состава МСоблюнутая жирная кислота, полиненасыщенная жирная кислота и насыщенная жирная кислота.

Что могут сделать это ненасыщенное или насыщенное жирное масло?

Моно/полиненасыщенное жирное масло: они могут снизить содержание холестерина в крови, что полезно для здоровья сердечно -сосудистых заболеваний.

Насыщенная кислота: чрезмерное потребление насыщенной кислоты увеличит риск сердечно -сосудистых заболеваний.

Следующая таблица Перечислите Conпалатка из этих ThrEE виды жирных кислот в семи видах общего масла.

	Мононенасыщенная жирная кислота %	Полиненасыщенная жирная кислота %	Насыщенная жирная кислота %
Оливковое масло	73	12	15
Камелия масла	80	10	10
Арахисовое масло	47	32	21
Соевое масло	23	62	15
Рапсовое масло	15.8	72	12.2
Подсолнечное масло	19	70	11
Животное масло	48	10	42

Из этой таблицы можно узнать, что составляют жирную кислоту в масле ключом к выбору пищевого масла.

2. Какое нефть самое полезное?

Семь видов нефти можно классифицировать на три группы.

1) Наиболее наводящее на мысль: оливковое масло/камелия

Более 70% мононенасыщенных жирных кислот, содержащихся в этих двух видах масла, делает их самыми наводящими или здоровыми среди пищевых масло, чтобы уменьшить липиды в крови и сохранить сердечно -сосудистые здоровые.

Кроме того, оливковое масло содержит много антиоксидантных полифенолов.

Единственная недостаточность - это оба довольно дорогие.

Приготовление пищи:

Оливковое масло: поскольку полифенолы могут быть повреждены при высокой температуре, для оливкового масла было бы лучше.

Масло камелии: его можно использовать в салате или жареных блюдах. Соковое масло камеллии должно быть вашим первым выбором во время покупок, что является более безопасным и имеет более качественное качество.

P.S.: Масло камеллии также известно как домашнее оливковое масло, но имеет лучшие показатели, чем оливковое масло. Следовательно, масло камелии может быть полностью заменой оливкового масла.

2) Общая рекомендация: арахисовое масло/соевое масло/рапсовое масло/нефть подсолнечника

Хотя их мононенасыщенное содержание жирных кислот меньше, чем содержание оливкового масла и камелии, их полиненасыщенная жирная кислота не высока. Следовательно, эти четыре вида нефти ни хорошего, ни плохого.

Тем не менее, эти четыре вида съедобного масла экономичны для ежедневного съедобного масла.

Особенно для арахисового масла соотношение трех видов жирных кислот составляет около 4: 3: 2. Это может быть сравнительно разумное съедобное масло.

Приготовление пищи:

Арахисовое масло: оно имеет хороший вкус и теплостойкость и подходит для приготовления, но не жар.

Соевое масло, рапсовое масло и масло для семян подсолнечника: они более подходят для тушеного мяча. При использовании в приготовлении их нельзя нагреть, чтобы генерировать дым.

3) Не наводящее на мысль: животное масло

Содержание насыщенного масла в масле животных достигает 42%. Если животное масло употребляется в долгосрочной перспективе, люди будут принимать чрезмерное насыщенное жирное масло, что приведет к ожирению и вреду сердечно -сосудистым здоровью.

Следовательно, не предполагается, что животное масло не является основным ежедневным съедобным маслом. Конечно, иногда вы можете приглашать его (один раз/два раза в неделю).

Приготовление пищи:

Животное масло с высокой температурой. Помимо приготовления пищи, его также можно использовать во время изготовления фри или теста.

В целом, среди общего съедобного масла:

Оливковое масло и камеллическое масло являются самым здоровым и самым дорогим.

Арахисовое масло, соевое масло, нефть рапса и нефть подсолнечника являются наиболее экономическими.

Животное масло не предлагается.

Здесь следует отметить еще четыре очка:

1. Потребление

Китайские диетические рекомендации предполагают, что съедобное масло употреблялось каждый каждый день, который не может превышать 25-30 г, что составляет около 2,5 белых фарфоровых ложек.

Однако для пожилых людей, народ дислипидемии и ожирения, их съедобное потребление нефти должно быть сокращено до 20 г.

2. Температура масла не может быть слишком высокой

Температура масла должна контролироваться во время приготовления. Высокая температура будет повредить жирорастворимые витамины пищи. Они также будут окислять и трещины, чтобы генерировать вредный материал.

Измерение температуры масла:

Вставьте палочку в масло, и температура масла подходит, когда масла пузыряется вокруг палочки (около 100-120 ° C).

3. Покупка бочонка масла

Съедобное масло может быть легко окисленным после открытия уплотнения, и дата истечения его истечения будет сокращена.

POV съедобной нефти, которая была открыта в течение трех месяцев, будет больше, чем стоимость национального стандарта. Масло больше не здорово. Поэтому лучше купить бочонок масла.

4. Не приглашайте отдельную нефть

Поскольку соотношение жирных кислот в различных кислотах различено, жирные кислоты не будут сбалансированы после долгосрочного приема одного масла.