Чем отличаются масло, сливки и сыр?

Масло, сливки и сыр, они так распространены и популярны на нашей кухне и на нашем обеденном столе. Но знаете ли вы разница между сливками, сыром и маслом?

О основном компонентном молоке, nОрмально говоря, молоко содержит 87% воды, 4% жира, 3% белка, 5% лактозы и 1% минерала. После того, как вода, жир или белок в молоке разделяют а также концентрированное, молоко может быть Обработано на масле, крем или сыр. Все они молочные продукты, но они разные во многих аспектах, особенно в своих композициях. Основной компонент масла и сливок - только жир, отличающийся от того, что масло содержит больше жира. С другой стороны, сыр имеет два основных компонента, то есть жир и белок.

Масло это эмульсия с водой. Это содержит 80-81% жира а также 16-17% водыАнкет Остальная часть 1 процент принадлежит углевод и белок. Соленое масло содержит определенное количество соли. Тем не менее, FAT по -прежнему занимает подавляющую долю.

Крем имеет одинаковые композиции с маслом. Тем не менее, жир занимает лишь более 50% в кремах, которые делают кремовое масло в воде эмульсию. Крем может быть подразделен на многие различные типы в зависимости от его жира пропорциональныйАнкет Например, Ниже приведены Популярные кремовые типы в США И сколько жира они содержат:

1) Половина с половиной: 12% жира;

2) Светлый крем: 20% жира;

3) Легкий взбитый крем: 30% жира;

4) Взбивая крем: 35% жира; а также

5) Тяжелые сливки и тяжелые взбитые сливки: 38% жира.

Первые два типа сливок, а именно на полтора крема и легких сливок, также можно назвать кофейным кремом или столовым кремом, потому что они часто подают с кофе, с хлопьями на завтрак или с фруктами и являются сырье с мороженым и Запеченный десерт. Во -первых, взбитые сливки, легкие или тяжелые взбитые сливки особенно подходят для украшения пирожных с помощью кремовых цветов. Сумма не упоминается выше, но она популярна среди стран Европы и Северной Америки. Это продукт кремовой ферментации Lactobacillus. Доступен как заправка для салата. У людей всегда есть запеченная картофель, картофельные чипсы, овощи, а также уколоть сметану. Кроме того, сметана можно использовать для выпечки пирожных и печенья.

Наконец, cHEES в основном содержит 30% воды, 35% жира а также 32% белок.

Несмотря на различия композиций, эти три вида молочных продуктов тесно связаны друг с другом с точки зрения производства. Например, сывороточное сливочное масло производится путем смешивания сладких сливок с сывороткой, которая представляет собой побочный продукт сыра и содержит маленький жир. Сладкое сливочное масло - еще один тип. Это может быть соленом или без соли.

Мы также можем узнать больше об их отношениях через следующую производственную карту.

фигура 1

фигура 2

Из рисунка 1 можно известно, что крем на самом деле является отправной точкой производства масла. На рисунке 2, когда черный представляет воду, а белый шарик представляет собой жирное зерно, мы можем обнаружить, что в производственном процессе от сливочного масла происходит переход от масла в воду на воду от масла.

Как упаковать сливки, сыр, масло?

Мы можем найти различные пакет для сливок, сыра и лучше. Бэттер может быть упакован в алюминиевую фольгу до палочки, Alu Foil Foil сгибакирпичи (видео на упаковке здесь ）

Еще один общий пакет для масла - блистер, который представлен небольшим размером и удобным доступом.(Посмотрите, как упаковывать масло на тупиковой машине для блистера )

Для крема, пластиковой бутылки, пакета Tetra Pak и металла можно найти. Сыр также можно упаковать в волдырь. Он также может быть упакован в вакуумные пакетики или вакуумные кожи.

Масло, упакованное в пластиковую коробку видео ниже.

Крем в бутылке/Крем в пакете Tetra Pak/Крем в банке/Сыр в пакете VSP